第九十七章 元宵有什麽新菜單

其實他關心的是：他和魏紫還一起搭夥做生意嗎？

畢竟，魏紫要是跟他大哥老死不相往來，他的身份也是很尷尬的呀。

魏紫笑了笑：“這兩日我擬了一份計劃書，還有些細節需要再考慮考慮，等想清楚了，再同你一起商量。”

風澹寧一聽，提著的心總算是放了下來。

還好還好，魏小姐為人大氣，是非分得清，他是他，他大哥是他大哥，沒有因他大哥而嫌棄了他。

“後日便是元宵了，不知酒樓有什麽新菜，或有什麽活動推出？”

“也沒什麽，賣賣元宵，打打折扣。”

魏紫又問：“元宵什麽口味？”

風澹寧回道：“就芝麻、豆沙、白糖這幾種——”他陡然反應過來：“你的意思是，元宵做其他口味的？”

魏紫點點頭：“嗯，許多人並不習慣吃甜食，倒可以試試其他口味的元宵。”

感謝現代商家的奇思妙想，魏紫吃過各種奇奇怪怪的元宵——包括麻辣串串香、鴨血粉絲口味的，那種感覺，嗯，怎麽說呢，就跟風澹寧以前做的創意菜一樣，一言難盡吧……

“我們去廚房現做吧。”

廚師們一聽魏紫要做菜，紛紛圍了過來。

畢竟，以一個“合家歡”自助餐的創意，不僅讓酒樓扭虧為盈，還日日客似雲來，他們著實佩服這位小姑娘，都想著能跟她多學一些，以後即便不在“一品鮮”做了，也能憑手藝謀個好出路。

魏紫看了遍廚房裏的食材，說道：“先做兩道鹹味元宵吧。”

當即有廚師提出疑問：“元宵還能做鹹的？”

魏紫笑道：“可不可以，等做出來嘗一嘗便知分曉。王師傅，我調餡，元宵的成品就勞煩您了。”

那位廚師趕緊道：“魏小姐客氣了！”

魏紫取了鮮筍、蝦、鮮肉等食材，各自處理後，說道：“鹹味元宵，我以豬肉打底，做兩款：鮮筍肉沫，鮮肉蝦仁。鮮筍和肉沫都切丁，蝦肉則保留整只。”

她手腳麻利，很快就處理好了餡料，方才的王師傅便拿了篩子來“滾”元宵。

與此同時，魏紫開始取了大骨頭湯、雞湯以及各式調料，準備湯底。

等元宵“滾”得白白胖胖後，王師傅依言下了元宵，煮熟後放入魏紫做好的湯底裏。

“諸位師傅嘗嘗口味。”

分成一小碗一小碗後，廚師們紛紛嘗了，風澹寧也迫不及待地吃了一顆。

“鮮而不膩，好吃！”風澹寧舉起大拇指，忍不住又吃了一口。

王師傅也笑道：“我不愛吃甜食，往常吃元宵也就吃個一兩顆應個景，如今這鹹元宵，我能吃一大碗！”

魏紫指了指鍋裏的元宵：“那剩下的，可就辛苦王師傅了。”

“那老王我就不客氣了！”王師傅美滋滋地把剩下的元宵都撈進自己碗裏。

“老王，你倒給我剩兩顆啊！”

“就是，吃獨食啊你！”

“魏小姐讓我吃的啊……”

魏紫又道：“元宵除了煮，油炸也別有一番風味。等下再勞煩王師傅做一些豆沙、芝麻餡的元宵，按著油炸方子，再試試味道！”

“中！”王師傅咬著鮮美異常的鹹味元宵，一口應下。

鹹味元宵、炸元宵之法不難，一看便知，好吃又方便，而接下來的元宵做法，就是精細活了！

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